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杂粮手擀面的做法

作者/来源:   发表时间:2015/3/16 11:39:29

    1.所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟

    2.饧好的面团开始擀面条。(案板不够大的话,先把面团分两份。我的案板40*60,面团分了两份)

    3.面皮尽量擀薄,擀的时候要用干面粉防粘

    4.擀好的面皮折叠,然后切成面条,宽窄随意

    5.切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时,手擀面好熟,所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻

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